La parola “Törggelen” deriva dall’espressione ladina “torquere”, vale a dire la pressatura dell’uva. Quando l’uva è matura, è usanza visitare i vicini per assaggiare il vino novello.
Il “Törggelen” viene generalmente associato a passeggiate autunnali che prevedono una sosta in una locanda dove gustare speck, il tipico "Schüttelbrot", salumi fatti in casa, crauti e costolette. Come dolce, si gustano castagne caldarroste e krapfen accompagnati dal “Suser” il mosto d’uva appena spremuto.
Alla fine, un buon grappino per innamorarsi di questa usanza.
